|
|
Limoen, Kruidnagel En Pijnboompit Shortbread
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g boter, op kamertemperatuur
90 basterdsuiker
200 g bloem
130 g maizena
2 mespuntjes zout
8 kruidnagelen, gestampt en gemalen
50 g pijnboompitten, gestampt en gemalen
fijn rasp van 2 limoenen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 C.
Bereidingswijze:
Maal de pijnboompitten en kruidnagelen fijn.
Roer de boter glad met de basterdsuiker. Zeef de bloem, maizena, zout en kruidnagelen er in, met de pijnboompitten en limoenrasp.
Werk voorzichtig, met de vingertoppen, de massa tot een broodkruimelachtig deeg.
Bekleed een vorm van 20x30 cm met bakpapier, doe de massa erin, dek af met een tweede laag bakpapier en wals met een klein rollertje de massa compact.
Snij met een bot mes de gewenst vorm erin. Laat 20 minuten opstijven in de koelkast of vriezer.
Bekleed een ovenplaat met bakpapier. Verplaats de shortbreadstukken voorzichtig op de ovenplaat en zorg dat ze los van elkaar liggen. Bestrooi met nog een beetje basterdsuiker.
bak 20 minuten tot licht gekleurd, en laat daarna afkoelen.
Bewaar in een goed afgesloten pot.
|
|
|